凉拌荠荠菜

原料：速冻荠荠菜250克，杏仁30克，红椒丁少许。

制作方法：速冻荠荠菜250克，解冻后放入开水中过水2—3分钟捞出冲凉，挤干水分，改刀切成20—30 m m的小段，然后与适量的盐、味精、香醋、麻油拌匀即可上盘，堆成塔状。

效果：味道鲜美，美观可口。